今回のコウケンテツキッチンは、相性抜群の豚肉となすとトマトを使った、
豚となすのトマト炒めをご紹介します！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:53 下ごしらえ
03:08 調理
08:13 試食
【材料（2人分）】
・なす：2本
・トマト：2個
・豚バラ薄切り肉：150g
・塩：少々
・サラダ油：大さじ2
・にんにくのみじん切り：1かけ
・酒：大さじ2
・しょうゆ：大さじ1～1・1/2
・粗挽き黒コショウ：適宜
【ポイント】
仕上げのアレンジで楽しんでね！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
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辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
#豚肉
おいしそう！
オハイオ州の最初のコメント
美味しそうな匂いがしてきました
絶対美味しいやつ。とろっとろっがポイント！とコウさんが仰った途端に涎が溢れました…🤤
豚肉とナスのトマト炒め、めちゃめちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱🍆🤱🍅🤱
Hmmm😋美味い😊
丼にしたいです。丼に！
トマトとおナスと豚肉❤
美味しいに決まってますねー😍♥️
絶対に美味しいやつ‼️コウさんいつもお世話になってます。ありがとうございます。
これは素晴らしい‼️
🍅🍆🐷さんの炒めたレシピ。
最後に合わせる食材によって、アジアン風・イタリアン🇮🇹にも変身できるんすね。👏👏👏👏👏
ポイント満載で勉強になりました。
身近な食材でアレンジ出来、簡単なレシピをありがとうございます。
早速作ってみます。👍
食べるのが楽しみです。😋💕
The夏野菜!
蒸したトマト🍅とろとろナスと絡んで美味しそうですね❣️😻🥢🍆🍅🐽🎶✨💕
うわートロっトロ🍆🍅🐷
早くご飯と一緒に食べたーいです😊
なすとトマト🍆🍅彩りも最高でさらに豚肉が入ることで食欲も進みそうですね♪😊😉ズッキーニでも作れそうですね！🤗
茄子とトマト、親戚ですもんね。
夏野菜、たっぷりいただきまーす！
ナス🍆の焼き方‼️切り方‼️そこをコウ先生の言う通りにやってみます。油ばかり使うのではなく、焼き付ける‼️わっかりましたあー😊
ナス投入してからの説明が実況中継みたいで良かったです
調味料が少ない！絶対素材の美味しさ感じられそうな料理、明日大好きななすをおいしく作ります😊
この組み合わせは最高です👍めっちゃ美味しそう〜😋
トマトも茄子も家庭菜園で収穫して冷蔵庫で出番を待ってます🤗明日はこれに決まりです😁
今ちょうど作りました✌️🍅🧄
美味しかったです🤤
材料揃ってます👏
さっそく明日のメニューにします☺️
ありがとうございます✨
いつもありがとう😉👍️🎶ございます。
美味しいもの、ありがとうです。今度、作ります。😮😊
豚と茄子、相性いいですよね
そこに大好きなトマト
味を想像しただけで、ご飯いけちゃいます
めっちゃ美味しそうですーーっ❤
早く材料揃えて作りたい❗❗
おナスのトロットロ、たまりませんよね✨2箇所だけ剥いて作ってみます❗
豚バラ・ナスで最高な上に、トマトもっっ💕💕作るの楽しみ過ぎます❗
ケンテツさん、思わず完成した時に『豚肉は裏切らない』シリーズって仰ってましたが、正しくは『豚肉は間違いない』シリーズ、『チキンは裏切らない』シリーズ笑
確かに、Koh Kentetsu Kitchenのレシピはチキンも豚肉も裏切らない！チキンも豚肉も間違いない！
いつも最高ですっっ❤
こんばんは。
洋的な炒め物、とてもドキドキします♪
夏にかけて、いつもバテてしまい、
何を食べれば元気になるか分からないまま（笑🐣）夏が過ぎていきます。
今回の炒め物挑戦してみます😊
やっぱり、🐖のお肉もスタミナになるのかな♪♪♪
【豚肉となすのトマト炒め】🔥エネルギー: 463 kcal（1人分）
※あくまで推定値ですので目安として参考にしてください。
下に計算過程を示しておきますので、もっと正確な数値が知りたい方は、値を修正するなどして計算し直してください。
それでは、健全な食生活を。
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1. なす 2本（1本約100gと仮定）
質量: 200g
エネルギー: 18 kcal / 100g
計算: 200g × 0.18 kcal/g = 36 kcal
2. トマト 2個（1個約150gと仮定）
質量: 300g
エネルギー: 20 kcal / 100g
計算: 300g × 0.2 kcal/g = 60 kcal
3. 豚バラ薄切り肉: 150g
質量: 150g
エネルギー: 366 kcal / 100g
計算: 150g × 3.66 kcal/g = 549 kcal
4. 塩: 少々
（無視できるため、計算に含めません）
5. サラダ油: 大さじ2（大さじ1=14g）
質量: 28g
エネルギー: 921 kcal / 100g
計算: 28g × 9.21 kcal/g = 257.88 kcal
6. にんにくのみじん切り: 1かけ（1かけ約5gと仮定）
質量: 5g
エネルギー: 134 kcal / 100g
計算: 5g × 1.34 kcal/g = 6.7 kcal
7. 酒: 大さじ2（1大さじ=15g）
質量: 30g
エネルギー: 14 kcal / 100g
計算: 30g × 0.14 kcal/g = 4.2 kcal
8. しょうゆ: 大さじ1（1大さじ=18g）
質量: 18g
エネルギー: 71 kcal / 100g
計算: 18g × 0.71 kcal/g = 12.78 kcal
9. 粗挽き黒コショウ: 適宜
（無視できるため、計算に含めません）
36 kcal（なす） + 60 kcal（トマト） + 549 kcal（豚バラ薄切り肉） + 257.88 kcal（サラダ油） + 6.7 kcal（にんにく） + 4.2 kcal（酒） + 12.78 kcal（しょうゆ） = 926.56 kcal（1人分: 463.28 kcal）
よって、「豚となすのトマト炒め」の合計エネルギーは 約463 kcal です。
豚肉、トマト。ナス最高の美味しさですね🎉
美味しそうですね😋材料は、すべてありますので、明日、明後日、作ってみます😃🍆
スーパー行ったらミニトマトしかなかった😢
ミニトマトでもできますか?
オイスターソースで仕上げても美味しいそう…!!
３つとも大好きな食材😊絶対美味しいやつ必ずつくります
これ、カレー粉もえぇ感じやろね
茄子が主役ですね！
茄子🍆と豚🐷肉は定番ですがそこに🍅を加える発想がなかった！
ぜひマスターします！
ケンテツさんありがとうございます😊
美味しそう😊冷蔵庫にある食材。今晩作ります。
最近味噌汁がマンネリになってきてます。夏の食材を使った味噌汁ないでしょうか？
夏に最適なお料理をありがとうございます❤
わぁ〜😍 これ絶対美味しいのじゃないですか♡
加熱するトマト、トロ茄子大好きです！
薬味やハーブで多国籍になるお料理素敵です✨
絶対作ります‼︎