アンジャッシュ渡部建がMCを務める新感覚トークバラエティ『渡部のサシ飲み』。
一流の世界で戦う“本物”のゲストを迎え、お酒を片手に、
ここでしか聞けないリアルでディープな本音トークをじっくり深掘りしていきます。
今回のゲストは前回に引き続き、
初の女性ゲスト、寿司職人の幸後綿衣さんです。
「鮨 めい乃」をオープンし、超人気店として大活躍中の幸後さん。
後編では、「鮨 めい乃」を支える女性スタッフたちのリアルなエピソードから、
新メニュー「魚介のテリーヌ」誕生の裏話、
さらには、SNSやグルメガイド評価に対する本音トークまで…
ここでしか聞けない本音と素顔が満載です！
最後までぜひお楽しみください！
チャンネル登録＆高評価もよろしくお願いします！
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■鮨 めい乃
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土曜日に酒飲みながら見る渡部サシ飲みは最高
今回も面白く勉強になります
めい乃さんのお寿司愛をたくさん感じました。
本物じゃない顔付き。
テレビ的だなー。
だから？なのよ。
行きつけを大事にしましょ。
ウザちゃんねるのときから思ってたけど、ちょっとエロさもあって、そこがまたすごくいいなって思う。
女性が厨房に立つなって伝統がおかしいよね
ほなお前、誰の飯食うて育ってんと おかんやろと
嫉妬なんかなぁ
渡部さん、なんでこんなに絵に華があるんや。50代のおじさんなのに。
確かにジモンの店と言われたら真っ先に浮かぶのがココだな笑
高級料理店利用は社用族や成り上がり富裕層だからコメント予想通り辛辣だな。否定してなんになるんだろう。
女性は基礎体温が高いから──は美味しんぼのせいでしょうね
読んだ当時はそうなんだ〜と思ったけど現代からするとこの件だけじゃなく間違いだらけ
ご店主の「（男性と）変わらないどころか冷え性…」という言葉を聞いてなるほどと思いました
むしろ女性って寿司職人に向いてるのでは🤔
最近みたYouTubeの中で抜群に面白くて一気に全部見た！
良い意味で気の強さも一流🍣
女性を尊重したいなら、お前は行くな
渡辺はスマートや。でもこやって口説いてたんだなw
秀でてないと普通になれないって言い方言いますなぁ
あれ、渡部さん出禁じゃないんですか？
「鮨 めい乃」とタイトルにあったので再生したが、
渡部の動画で、速攻動画を閉じたわ。
ジモンさんは「ウザイ」を公言しているが、こだわりを感じるだけでウザイとは思わないが
渡部はあれこれ発言して超ウザいし、地上波に出なくてよいが
できればYoutubeでも見たくない！！！！
渡部は握られたか？
ジモンが嫉妬するな😅
後半も、お話の端々から業界の方々から期待されてる様子が窺えました。焼き鳥屋も、別の動画で鳥しきさんで修行された女性親方の話題が出てましたが、お寿司も女性親方が増えることで、女性客が安心して食べられる空間を提供するというコンセプトも需要としてあると思ってます。
寿司屋さんに行かれてる話題がありましたが、お店には高級店だけではなく通われているのが意外でした。そして、お寿司文化の伝統を重んじながらも、ご自身の直感（旨み系よりも香り系）にこだわった調理というものが今回の動画で知れて、私も学びになりました。フレーバー、風味（口中香より）は、日本の文化では香りだけと認識されてきましたが、香りには実際は味があるということを職人として感覚的に捉えられているのだと思ってます。官能評価の世界では、まだ発展途上の領域ですが、これから日本の食文化が益々発展していくと、日本料理の風味も学説として更に追究されていくのだろうと思わせるような動画でした。
そして、渡部さんの引き出し方が非常に自然体でありながらも、テクニックとしても素晴らしいものでした。最後のオチにジモンさんを持ってくるのも、抜群のセンスだなと思いながら、笑わせてもらいました。とても楽しく拝聴させて頂きました。ありがとうございました。
プレミア公開でチャット欄でお話できて楽しかったです！神企画すぎて禿げてませんがチャップアップ買います！！！
魚介のテリーヌは、日本人から見て日本料理、フランス人からみてフランス料理と行っても過言ではない。