今回のコウケンテツキッチンは、1.5列目キングおかずシリーズ！
食感サイコー！なえのきとちくわのサクサク焼きをご紹介します。
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【チャプター】
00:00～オープニング
01:04～ 下ごしらえ
04:07～ 調理
06:35～ 試食
【材料（2人分）】
・えのき：1/2袋
・ちくわ：1本
・水：大さじ5くらい
・小麦粉：大さじ4
・青のり：適宜
・サラダ油：適宜
・マヨネーズ、七味唐辛子、塩：少々
【ポイント】
えのきはしっかりほぐすとGOOD！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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コウケンテツさんのレシピ
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◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
#レシピ
ちくわ のあとの
えのき前の
アングル寄り✨
不意打ちで ドキッ♡
我が家はえのき
余らないので明日
買いに走ります！
美味しいそうです。食べてみたわ～
めっちゃいい音！
お酒に合いそう〜😊
玉ねぎも冷蔵庫の端に眠ってるので、お仲間に入れたいなぁー
ただ、ただ美味しそうで寝る前に見たらあかんやつ😅
美味しそう❤作りますね❤
この作り方、良く作ります。
衣を別に作ると多かったり足りなかったりするので。
はい🤚はい🤚マヨいちで行きたいので竹輪ちくわφ(..)φ(..)
最近節約のため、ちくわよく買うので助かります🙏✨
簡単で美味しそう♡これは必ずさせてもらいます！
絶対に美味しいシリーズだ。🎉食べたい。❤
この動画を見て、嬉しい事が沢山。❤
先ず、コウさんに癒やされます。🎉
えのき、竹輪、青のり、全部が好き。😊
そして、竹輪を、コウさんが、私の大好きな「紀文」を使っている。🎉
何か、幸せ。🎉
美味しそうでフードロス解決で素敵です👏✨✨
お蕎麦が余ってたので一緒に食べたいと思いました😊
コウ先生の食べた時の…『サクッと』した時のびっくりした顔🥸🥸🥸…
コウさんの、ちくわと玉ねぎのつくねに似た作り方ですかね？😊 七味マヨ合いそう！作ってみます！😊✨
ちくわってとりあえず買うけど使い切れなくなるんですよね💦レシピありがとうございます！
天ぷらが下手くそです…このやり方なら失敗ないですかね👍🏻
えのきとちくわのサクサク焼き、めちゃめちゃ美味しそうです。🍄🤱🍄🟫🤱
😋😋oishi, parabéns!! 👏👏👏🌹🇧🇷
うちはおかんがやたらと練り物買ってきて余らすので、このレシピ使わせていただきます！
さすがコウ先生👍 よく見かけるレシピは根元つなげたまま粉まぶして揚げ焼きってなってるけど 大量生産出来なかった。こちらは 切るから扱いやすい。必ず作ります。
磯辺焼き、ですかね。
これは簡単で美味しいのは間違いないですね😉青のりの代わりにしそ入れてもいいでしょうか？早速作ってみます。コウ先生ありがとうございます🙏
ポン酢でも美味しいかも！
いつもレシピ有難うございます！
簡単に作れそう〜
食べた時のサクサク感も美味しそうです☺️
油少なめで作れるのは飛び跳ねによる掃除や安全面からもよいですね♪、とんかつソースにも合いそうですし麺類に入れてもイケそう(笑)
冷蔵庫に竹輪とエノキ発見！今から作ります✌️
コウ先生
こんにちは
ビールに合いそうで美味しそうです。
作ってみます。
コウ先生にリクエスト料理が有ります。
美味しいビーフストロガノフを宜しければお願い致します。
ちっとも！年の取らない、ケンテツさ〜ん💐
冷蔵庫の余り物、ﾀｸｻﾝ！あって困っていました〜😅💦
片っ端から、油少なめ【揚げ焼き】この方法で片付けて行きますﾈ〜👩🏻🍳
今日の夕飯メニューに有り難いです〜🙇🏻♀️💓💕
おかずにも良いけれど、おつまみにもバッチリです🍺✨
「水先粉後」四字熟語にして次世代へ受け継ぎたいと思います
えのきと竹輪って
素晴らしい👍
えのき茸のへたの部分をペットボトルで再生出来るみたいです。🌹🤗😉😅
天つゆでも良いですか❓😊
えのきとちくわに先に水を絡ませることで満遍なく衣が付くというのが参考になりました‼︎
今まで衣を作ってから材料と混ぜるとどうしても天ぷら衣が残ってたので、この作り方だと無駄なく使えて良いなと思いました👍🏻
しかもサクッと仕上がる‼︎最高です😊
先ほど作りました！小麦粉は米粉に変えて。ざっくざくでとってもとっても美味しかったです！えのきって揚げるとサクサクになるんですね。🤩 以前の動画のかき揚げもそうでしたが、衣の作り方が簡単なのにサクサクになりびっくりしています。失敗なしです😋
ASMR😝
動画そのままで簡単でおいしく作れて、家族みんな喜んでました！ありがとうございます😊✨️✨️
わぁー♪どこの家庭でも冷蔵庫に入ってそうな身近で庶民的な材料で出来るのが嬉しい❤
さっそく試してみようっと😊
いつもありがとうございます。
青のりがなかったので鰹節で作りましたが美味しかったです
この連休中のおつまみになりそうです。明日は青のりを買ってきまーす❗
今作りました❤カリッカリでほんと美味しい一品ですね❤少しお出汁入れてそのまま食べてます。多めに作ったのですがすぐになくなってしまいました😢
えのき革命🎉
竹輪もエノキも、天ぷらの際には必ず揚げる、家族が好きな食材でしたが、一緒にするという発想がありませんでした🤔
材料が合体の上に、簡単な揚げ焼きで作れるなんて夢のようなおかずです💝
大皿に山のように作ったのに、私は１つしか食べられず、あっという間になくなりましたー🤣
食卓に出す前にもっと味見するんだった😓
作りました！普段あんまり料理しない民でも美味しく出来ました🎉
作りました‼️
ちょうど竹輪が２本残っていたので、ピーマンと炒めるレシピもあったけど、安いほうのえのきに決まり🎉食べた時、ほんとにコウさんと同じザクッと音がして嬉しくなりました😊
家族皆に好評でお弁当にも入れてー！お酒に合いそうだね！と高校生の娘に言われました😂
晩御飯に作ってみました。驚くことにその食感は、ソウルの名店ナグネパジョンの烏賊入りパジョンを思い出しました。恐ろしい程に美味かった、流石、コーケンテツさんです!
2回目です！えのきとちくわを倍量にしても粉と水はそのままの量の方がいいですか？倍量だと少し油を吸った感じになります。揚げ方かなー？
これ作りました〜！めっちゃ簡単だし、あと一品…って時に助かります✨😊
ちくわの磯辺揚げよりボリューム出るし、えのきの旨味がじゅわっと広がって、めっちゃ美味しかったです🫶