今回のコウケンテツキッチンは、渾身の一作！
関西のお好み焼きと焼きそばのいいとこどり！？
本格ボリューミーな広島のお好み焼きをご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:31 下ごしらえ
04:53 調理
15:45 試食
【材料（1枚分）】
・キャベツ：200g
・青ねぎ：2～3本
・豚バラ薄切り肉：4枚
・天かす：大さじ2〜3
・いか天（おつまみ用）：10g
・卵：１個
・削り節：小1袋（3g）
・サラダ油 適宜
・塩：適宜
・焼きそば麺：1玉
・しょうゆ：大さじ1
・お好み焼きソース、紅しょうが、青のり 各適宜
●生地
・小麦粉（薄力粉）：40g
・塩：小さじ1/4
・水：70～80ml
【ポイント】
大好きなレシピに、わかりやすくテンションが上がるコウケンテツ。
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（かるちべ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
＃お好み焼き
広島県民です。
お好み焼きはよく食べに行ってます。
最近は海外からや、他府県からの観光客でどこのお店も賑わっています。
家でたまにやりますが、なかなかうまくできなくて😂
コウさんの作り方でチャレンジしてみます
関西出身のコウさんが「広島風」って言わないのも、リスペクトを感じます。
料理は科学と愛情だ‼️
すみません、広島風お好み焼きって広島ではタブーなの？？
おいしそう！！
広島のお好み焼き作ったことないので
今度挑戦してみたいです！！
そばはパリパリに焼いても美味しいですよ😊
鶴橋風月の粉が少ないお好み焼きが大好きで、ぜひキャベツたくさん、魚介入り、米粉少ないお好み焼き教えてくださいー
誰かいつかこの理屈で作る方でてくるやろなと思ってました！😂これウマイやつ！
ほんと完璧！
広島のお好み焼きを取り上げていただきありがとうございます✨✨
お好み焼きは鉄板で作るものと教え込まれてる県民は目からうろこです😳
このやり方なら、作るのが難しいと思われている方も簡単に作れますね！！
今週末にお好み焼きをする予定なので、おしょうゆ入れてみます👍👍
きれいなまん丸。早速明日作ってみるかな
具材を中心…で成程、形も綺麗ですね🎉
その作り方やってみます。
以前、同じ大きさのフライパンでひっくり返したら盛大にこぼしてしまいました。片方小さいフライパンにすれば良かったのですね😊本当にタメになりました。ありがとうございました😭
さっそく作りました♪家族からも好評でした！
アドバイスを参考にキャベツともやしにしてみました。
いつも素敵なレシピありがとうございます。
広島お好み焼きは美味しいね🥚😃
大好きだよ😄
ビールだね🍺
関東人ですが
昔から広島風、大阪風です。
ビールと旨いのは広島風です🍺😊
広島のお好み焼き
週１で作ってます
この焼き方もいいですね
うちはカープソースです😊
早速作りました…控えめにいって最高でした！！！！
なんだがお祭りの屋台に行った気分にもなり、子どもたちに大好評でした。
いつもありがとうございます。
広島のお好み焼きを再構成し、取り分けやすくするためにハサミを使うのは韓国の発想を取り入れた物だと思う。とても考え抜かれたレシピだ
お好み焼きなら、ビール🍻でしょ
難しい広島のお好み焼きを大研究して、ご家庭で美味しく頂けるレシピをご紹介くださって本当にありがとうございます‼️
もしもあれば、牛すじを使ったり、トッピングに大葉の千切りをもりもり乗せちゃったりしてお召し上がりくださいネ(≧∇≦)♥️
中にお餅も入れてもGoodです‼️
大きいフライパンで焼いた生地が小さいフライパンに収まる不思議
美味しそうっ！！！
イカ天、重要ですよねっっ
なかなか手に入らないけど(> <)
絶対やってみたい、、、、ですが、、、
ウチのコンロは安全装置付きでフライパンの温度がある程度になると自動で弱火になるのですが、そんなコンロでもできますか？