新・定番！？ニューヨークの屋台で大人気！チキンオーバーライスの作り方

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今回のコウケンテツキッチンは、スパイスが食欲をそそるニューヨークの屋台フードの定番！
チキンオーバーライスをご紹介します！

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【チャプター】
00:00 オープニング
01:37 下ごしらえ
05:14 調理
09:53 試食

▼チキンオーバーライス
【材料（2人分）】
・鶏もも肉（から揚げ用）：250g
・サニーレタス：1枚
・トマト：小1個
・温かいごはん、またはターメリックライス（※下記参照）：2人分
・仕上げ用のスパイス21、粗びきこしょう：各適宜

〇下味
・スパイス21：小さじ1
・にんにくのすりおろし：小さじ1
・ヨーグルト(プレーン)：大さじ2
・トマトケチャップ：大さじ1
・オリーブオイル：大さじ1

〇ヨーグルトソース
・ヨーグルト(プレーン)：大さじ2
・マヨネーズ：大さじ2
・塩：少々

〇ピリ辛トマトソース
・トマトケチャップ：大さじ2
・一味唐辛子：適宜
・酢：小さじ1

○ターメリックライス
【材料（2合分）】
・米：2合
・ターメリック：小さじ1
・塩：小さじ1/3

【ポイント】
大谷さんが大好きなコウケンテツである。

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
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コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
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