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View Comments (16)
  1. ブリックス計は溶液中の光の屈折率の大きさから、20℃の100gの溶液中に1gのショ糖が解けている状態を1Brixとした時の甘さの濃度を測る機械だそうですが、煮えたぎった家系のスープで甘さを管理してるのでしょうか?

  2. やっぱり王道家チャンネルさんはアンチや煽りコメントが多いですね。
    社長やカメラマンが面白半分で煽りコメントやアンチの相手してる分、お弟子さんや従業員、関係者にも飛び火してると思います。
    普通の質問、コメントに対して答えて欲しいです。

  3. もしも吉村会長にお前の作る家系は偽物だ
    うちの系譜とは認めてない
    と言われたらどうしますか?

  4. 伝わってきた味の感覚が一番大事ですが計器で数値で管理する事によってブレが無くなるので店舗が増えれば増えるほど味の均一化が出来ますよね!だからbrixは大事!

  5. たまたまかもしれませんが
    つじ田BOXチャンネルさんの方では
    ブリックスを知った清水さんの映像が
    ついさっき公開されました。

    関連してて面白かったです。

  6. なんか、いちいちうるせぇ輩多いよなぁ。
    こんな輩無視しましょう
    まぁ、あえて面白半分でとりあげてるんですが、別にラーメンうめぇから問題ない。

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