▼青椒肉絲
【材料】
豚肩ロース 200g
ピーマン 4個
たけのこ 100g
にんにく 2片
しょうが 1片
塩 適量
こしょう 適量
砂糖 適量
片栗粉 適量
中華ガラ 適量
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
ごま油 適量
油 適量
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ピーマンの祖先が唐辛子なのは初耳です！
食は奥が深いですね🤔
最近ピーマンの種を取らないのが流行ってますが
もこみちさんは取ってくれてて嬉しかったです😊
人に依ってはお腹壊すらしいので
ピーマンのほろ苦さが食欲を増進させてくれそうで良きですね！生姜の切り方もカッコイイです😊
は:箸を 止められない や: 野菜たっぷり み: 見つけた! 今日の 料理ですね。
牛肉じゃなくても良いんだ。
うまそうやん
いつも豪快、繊細なうまうま料理、ありがとうございます。
イケメンさんが上手い料理！さいこうに楽しく見させて頂いてます♪
モコたん元気ー？
銀の盾貰ってるだろうに後ろに飾っていないところが好感度あるね。
まかさソースから全て手作りとは思わなかった！
クタクタが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
豚肉は、脂分が削がれるので、そのお肉の場合は、先に切っておいた方がいいと思うんですよねぇ…😊
竹の子の水分は、レンジで飛ばせば早いと思うんですよねぇ…😊
最後に豆板醤を入れた方が美味しくて中華風になると思うんですよね〜…ぇ😊
ヴィーガンももこみちやったらかっこいいなんかな笑
チンジャオロースー（青椒肉絲）は豚肉を使った料理で、
牛肉を使ったモノは、チンジャオニューロースー（青椒牛肉絲）と名称も別です。
この番組の作家？料理監修の人？、勉強が足りない。
こんばんはもこちゃん❤私もチンジョウロース（中華料理）大好きです❤頑張れもこちゃん🏁
よく火が通ったくたっとピーマン好きです🫑麺に乗せるのも美味しそうですね😊今日もいい飲みっぷり💕
Esses pratos aqui no Brasil 🇧🇷 e comum carne com pimentão, cebolinha fritas ,não vi nada de mais nisso , !!!😂😂😂
外国人能做成这样子，很厉害了，加油！
但是问题还是不少的，外国人做中餐很难把味道做好，最主要的原因就是对火候的理解不到位。以这个视频为例，炒肉丝前，没有热锅凉油这个步骤，这就导致粘锅了。同时锅的温度不够，肉丝就会出水，口感变老，不够脆嫩了。这两点是初学者常犯的错误。
与此同时，肉丝，青椒丝也是需要提前预处理的。肉丝要多用清水冲洗，祛除血腥味儿，青椒丝要用盐水泡一下，或者下盐干煸一下，等等。
总之，细节很重要。