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【永田ラッパ プロフィール】
14歳から老舗イタリアンレストラン厨房等で、現場仕事を学びながら、16歳のとき「16歳の天才サービスマン」とメディアで話題に。翌年、創作イタリアンのコンセプトで初店舗プロデュースし大ヒット。1993年外食産業専門コンサルタント会社株式会社ブグラーマネージメントを創業。国内外17ヵ国のべ11,000店舗以上のコンサルタント実績。外食産業におけるコンサルタント業務以外にも、商業施設開発、商品開発でもヒットを出してきた経験から、成功例も失敗例も織り交ぜながら伝える
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オープニングBGM:masanco
#飲食店 #集客 #永田ラッパ
いいぞ、ラッパーさん！
取材、対談めっちゃ見たいー！
素人が手を出したらダメなんだよ飲食は。
特に重飲食はダメ
好感度低めな宮迫が
広告塔？🤔
本当に申し訳ないですが 経営者目線 お客目線では無い
確かに利益は大事でしょうが 客はどう思っているの？
飲食コンサルなんて絡まないに越したことは無いよ
僕は当時「成功し得る」と言ってた少数派なんで、絶対失敗すると言ってたネット無料コンサル団のみなさんやコメントの人たちは、ホント当てにならなくて無責任だなと思います。自分たちの予想が間違ってたことを総括した人はいるんでしょうかね？
店を開くのにまず大変な「知ってもらう」ということ、そして一番大事な「人を採る」ことにもかなりプラスであるという、これがどれだけアドバンテージかみんなナメすぎ、と当時から僕は言ってましたが。
ただだいぶ落ち着いた現状からの店舗展開は、着実にやらないといけないでしょうね。
芸能人崩れが飲食店やって続いた試しが無い
そもそも飲食は甘く無い
ただ川田利明のラーメン屋に関しては本人が全てやってるようなので継続している
自分もいつか行こう思う1人❤
家賃400万が毎月マイナスはエグいな。
基本スタートアップはある程度全部自分でまわせるか、ヒカルみたいにネット通販で、店も在庫も抱えないようなリスク管理が大事よな。
以前は頻繁に顔出してたけど、その割にはあんまうまみないから宮迫も手放したんだろうな。
宮迫とか堀江とか、マイナスイメージしかないんだけど…別に美味しい食べ物を提供する人じゃないじゃん。
石神さんとかだったらネームバリュー全然わかる。
飲食のプロのあなたが、飲食の成立率が5%になる事を知らないはずが無い‼️これ以上、飲食業でピンハネしていると、詐欺師になるよ‼️😅
宮迫さん呼ぶなら山下さんも呼んでほしいし、むしろ山下さんの話を聞きたい。
個人的には 宮迫は上手く逃げたと思いますよ
宮迫 ブランドが落ちぶれる前に買ってくれる企業を見つけたってことですからね
大将軍が引き継がなかったという時点で儲かってなかったのは事実でしょう
ブランドイメージを守らなきゃいけないし宮迫さんの性格を考えると取材をしても
正直な事は言ってくれない気がするんですがどうでしょうか。
それと水に肉を浮かべる感性が理解できない、本当に美味しい味よりも乱痴気を楽しむくだらなさそうなお店といった印象です。
オールドメディアからもネットメディアからも宙ぶらりん
収支以上に「かつての栄光」からの落差が一番効いてるでしょうね
伊予製麺って親会社美容系で本社は横浜でも、岐阜と三重しか店舗ない変な経営だな。
最近聞かないけど、岡山駅前の焼き肉屋はどうなったのでしょうか。
みやたこ
他店の事よりも岡山駅前の焼肉屋の現状を語って欲しい
てかさ、他店の事もそうだけど
根拠のない事言ってんなよ。
ほんとこいつ無理だわ。
何様やねん。
ラッパーさんが牛宮城を監修すれば復活する可能性が微レ存(｀･ω･´)
なんか、花田虎上さんの「ちゃんこダイニング 若」を思い出した😅
月の利益300万
多くの人に知ってもらうことって大事なんでしょうね。
家賃400万は凄まじい😮
飲食ノウハウもそうなんだろうけど
どうやったらここまで分かりやすく話せるかもNoteの有料記事で販売してたら買いたいです
予約なしで入れるようになると『いつでも行けるから別の店に行こう』となり行かなくなるのが飲食店の怖い所
3年続いてるなんて凄い！と思ったらそういう裏側が有ったんですね。