プロモーション：株式会社Mizkan
この番組は、美食のレストランをさんざん巡り、至高の食を食べ尽くしたグルマン渡部建がそれだけでは飽き足らず、食材のある分野で特化した「名人」に出会いを求め東奔西走。彼らと日本で最高の食材を手に入れ、収穫したばかりのその食材を現場で味わう！美食に人生を捧げた男、渡部建が新たな世界を切り開く、究極のフードドキュメンタリーである。
今回の食材は寒ブリ。
富山県氷見漁港で冬の王者「寒ブリ」を食する渡部。富山の方言で新鮮という意味の”きときと”な寒ブリは噛みごたえ十分で後からどんどん旨みの脂がやってくる。また、新鮮な寒ブリのハツ（心臓）は渡部も初体験。セリと寒ブリのしゃぶしゃぶは現地でしか体験できない食感と味！
#渡部建 #グルメ #ドキュメンタリー #至高の食材
＜チャプター＞
00:00 ダイジェスト
00:43 オープニング
03:10 タイトル
03:15 競りの見学
05:18 競り開始
06:36 競り落とした寒ブリを見る
08:35 寒ブリを捌く
10:15 １品目（寒ブリの心臓）
11:41 寒ブリの内臓処理
12:54 寒ブリの頭を落とす
14:33 ２品目（寒ブリの砂ずり”大トロ”）
17:38 寒ブリの調理開始
19:25 ３品目（胃袋の酢の物）
20:00 ４品目（セリとブリのしゃぶしゃぶ）
26:05 ５品目（ブリカマの生姜焼き）
31:49 ６品目（ブリの混ぜご飯）
35:10 宴会
37:05 お知らせ
＜サポート＞
森枝幹シェフ
https://www.instagram.com/moriedakan/
松本魚問屋
https://www.instagram.com/matsumotouodonya.shop/?hl=ja
https://x.com/matumotouodonya
今回は特に面白かった。MizkanさんSeason2もよろしくお願いします。
活けのパッキリ感サイコーに旨いですよね、ハツ食べれてうらやましい
更新待ってました！！
どんどん映像の熱量が上がってますよね。
オープニングから引きが強くてワクワクしました！
ブリしゃぶもカマ焼きも混ぜご飯もビジュアルが魅力的な上に
渡部さんのリアクションが本当においしそうで・・・食べたい！
また、今回も名人が魅力的な方で素敵でした。
食だけじゃなくて人間バラエティな所もこのチャンネルの醍醐味ですね。
シーズン２もぜひぜひお願いします！
流石渡部さんですね‥
ミツカンさんお願いします🙇♂️
チャンネル登録しに来ました！
この動画が期間限定公開だなんて勿体ない😂
でも様々な事情があってなんでしょうね
しかと見届けます！
ミツカンさん頼む！続けてくれ！
富山ですが、実家だとこのカットでも薄いって言われます。
森枝シェフジャイアンとのび太を足して2で割った雰囲気ですねー
ミツカンさん シーズン2よろしくお願い申し上げます。 渡部さん H,A,T,Eの Tシャツ着て ミツカンさんの社長襲撃します？
更新感謝！富山県だと春の白エビやホタルイカも特集して欲しい！！
氷見のお魚は何食べても別格に美味しいんだよな😂
ブリの心臓 食べてみたい
渡部君。街が君を待っている！
心臓🫀
渡部さんあんまり好きではない？リアクションから😂
魚の食レポの一番難しい捌きたて 寝かして熟成させた味の違いの表現
さすが渡部さんわかりやすい
うわぁ～、滅茶苦茶ぶり好きなんで富山行きたくなって来ましたｗ
はちゃめちゃに余計なお世話なんですが、「高評価、チャンネル登録」を、長い動画であれば頭、途中、最後に入れるともっとみんなやってくれると思います。最後だけだと忘れちゃうとか、最後まで観ないで次の動画に行ってしまう人がいます（私も気分次第でそうなる）
あと最近は「ハイプ」という機能もあるので、ハイプのお願いもしてみてもいいかも？私は何の役に立ってるのか未だに不明ですが、ハイプランキングちゃんとあるので、オススメに上がりやすくなるんじゃないかと思います。
ぜひ御参考に、今後の編集に活用していただけましたら。このチャンネルもっと伸びてほしいので…！何卒…！🙏
シーズン１お疲れ様です。シーズン２も期待して待ってます！
ぶりの心臓！新鮮だからこそ旨味が感じられますね〜ぶりとセリのしゃぶしゃぶ最高👏これはビールが進むの間違いない！！
渡部さんの顔見てると美味しさが伝わってきました。
美味しいはひとつではない
正解があるようでないのが料理
現地に行かないと味わえない味をもっと渡部さんの声で伝えて欲しい
season２よろしくお願いします ミツカンさん
えーー！毎回楽しみにしてるのに終わっちゃうんですか😭
現地のいい物を現地で美味しく食べるとかめっちゃ地方と言われる方々にも
訪れたい！って人が現れるきっかけになると思うし喜ばれると思います😢
スポンサーさんの中ではミツカンって
ミツカンがスポンサーで始まりましたなんて言わないからシャイな会社さんなんだと思いますが💦
渡部さんや地域地域の発展のために
ミツカン続けてもらえたら嬉しいです！
とにかく。。レストランに行って楽しむとはまた違った趣向を楽しませていただきありがとうございます😭
シーズン2を心から期待しております😊
シーズン2期待してます！
是非シーズン2やって欲しいです！
福岡県は魚🐟️美味しいですがやっぱり氷見の寒ブリは食べてみたいな～と思いました😋甘い醤油にも親近感が😊
ロケハン同様スポンサーの皆様、是非とも継続していただきますようお願いいたしますm(_ _)m
秋田の佐々木家からLIVEしてよ😅
渡部さん実在したんだね。
どれも美味しそう過ぎるブリの調理方法でしたが、やっぱりしゃぶしゃぶにポン酢は鉄板で合うでしょうね😊❤
おもろいよこの番組！続けてほしい！
社長の寅一やばいっす
最後薬味ドカ盛りでブリ原型なくて草
この番組たぶん伸びると思う
しゃぶしゃぶ切ってるときもキレイだな～と思ったら、料理人の経験があったのね。食材のネタはまだまだ山ほどあるでしょうから続編も期待してます。
美味そうすぎて唸りましたうおおおおおお腹へったあ！！こりゃチャンネル登録待ったなしポチっと
毎回、面白くて、貴重で、楽しかったです！！
ただ、欲を言えば、ミツカン様の商品の魅力も知りたかったです😢
つい先日、ミツカン様の米酢は無添加（だったかな？）（とにかく良いもの）と知りました。
失礼ながら、大手メーカーの商品に先入観があったし、良いお酢が手頃な価格でスーパーで購入できると思っていたのでびっくりしました。
（私が無知なだけかも💦）
ちょうど酢大豆を゙作ろうと思っていて
「ミツカンの酢は価格が手頃だけど」
「やっぱりちょっと高くても違う会社がいいかな」
「でも、この米酢は良さそう」と迷っていました。
商品の裏を見ればわかることですが
大手メーカーへの先入観があって迷っていたんです。
「かんたん酢」も評判がいいですね。
たくさん種類があって
ちょっと迷ってしまう、、、。
たくさん種類がある中から
何がポイントでその酢を選んだか
一言でも知りたいです。
これは周りに広めて登録者数をあげなきゃならん！
富山の寒鰤めっちゃ美味しいし、富山の海産物はレベチ
渡部さんプレゼンツ
食材別の産地紹介を企画として提案します‼️
ご検討下さい☺️
死ぬ前、最期に食べたい物は何かって言われたら氷見の寒ブリ。
これだけは全人類に味わっていただきたい、知らずにいるのはもったいない！
くちゃくちゃ無かったらいいけど、このくちゃくちゃが食材を落としてる
先日におすすめで出て来たのに終わりだなんて😱
ミツカンさんは契約更新してくれないかなぁ。
渡部さん的には渡部ロケハンの真逆の設定の番組って難しいのかな？
何はともあれネクストステージに期待しています。