【豆乳温麺】
＜材料（2人分）＞
しめじ 80g
しょうが 15g
かにかまぼこ 4本
ゆでうどん 2玉
あさつき（小口切り） 適量
☆豆乳だし
豆乳（調製） 300ml
だし 200ml
みそ 20g
練りごま 大さじ1/2
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
＜作り方＞
1．しめじは小房に分け、しょうがは皮をむいてせん切りにし、かにかまぼこは細めにほぐす。
2．豆乳だしのみそ、練りごまに、だしを少量入れて溶きのばす。
3．鍋に豆乳、残りのだし、2、みりん、薄口しょうゆ、しょうがを加えて火にかける。
4．3が温まったら、しめじ、かにかまぼこを加えて煮立てないようにして火を通し、ゆでうどんを加えて温める。
5．器に盛り、あさつきの小口切りを散らす。
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