【きのこのオムレツ】
＜材料（2人分）＞
マッシュルーム 80g
まいたけ 80g
ベーコン 40g
イタリアンパセリ（みじん切り） 大さじ1
卵 4個
バター 10g
ベビーリーフ 適量
トマトケチャップ 大さじ2
和風ドレッシング 適量
バージンオリーブ油 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
＜作り方＞
1．マッシュルームはくし形に6等分に切り、まいたけは一口大にほぐし、ベーコンは5mm幅に切る。
2．ボウルにトマトケチャップ、和風ドレッシング大さじ2を入れて混ぜる。
3．フライパンにバージンオリーブ油を熱し、きのこを加えて塩、こしょうをして強火で炒め、ベーコンを加えて炒め、イタリアンパセリのみじん切りを加え、取り出し半分ずつに分ける。
4．1人分ずつ作る。卵2個に塩、こしょうをして溶きほぐす。
5．フライパンにバター半量を入れて色づくまで中火で熱し、4を加えて半熟になるまで混ぜて広げ、火を止めて3をのせ、フライパンを傾けて半月状に整える。
6．器に盛り2をかけ、ベビーリーフに和風ドレッシングをかけて添える。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro