プロモーション：株式会社Mizkan
この番組は、美食のレストランをさんざん巡り、至高の食を食べ尽くしたグルマン渡部建がそれだけでは飽き足らず、食材のある分野で特化した「名人」に出会いを求め東奔西走。彼らと日本で最高の食材を手に入れ、収穫したばかりのその食材を現場で味わう！美食に人生を捧げた男、渡部建が新たな世界を切り開く、究極のフードドキュメンタリーである。
＜今回の食材は昆布！舞台は北海道・広尾町＞
今回は海産物。その食材は昆布！昆布といえば高級な日高昆布や利尻昆布が有名。それにも負けず劣らずな昆布が広尾町の昆布。名人・保志さんが開発した星屑昆布は昆布の新たな可能性を見出した。
※２週間限定公開
#渡部建 #グルメ #ドキュメンタリー #至高の食材
＜チャプター＞
00:00 ダイジェスト
00:41 オープニング
01:31 名人登場
02:21 メイン食材「昆布」
03:00 拾い昆布漁
05:49 マッケ漁（投鉤漁）
08:56 昆布を洗う
09:55 昆布を干す
13:00 昆布を試食
15:05 （1品目）昆布おにぎり
17:03 Moving Inn Tokachi 北の森
20:01 （2品目）牡蠣の味噌汁
20:28 （3品目）昆布の佃煮
20:53 （4品目）りんごと昆布の酢の物
21:11 （5品目）いくらの昆布締め
21:50 （6品目）本ししゃも
22:15 （7品目）こまい
22:47 （8品目）がんじ（ナガヅカ）
23:31 エンディング
25:43 次回予告
＜サポート＞
森枝幹シェフ
https://www.instagram.com/moriedakan/
昆布名人・保志弘一
https://www.instagram.com/hoshi.no.ya/
＜協力＞
MOVING INN TOKACHI 北の森
https://moving-inn.com/
今までの見れるようになってるやーん(;//́Д/̀/)'`ｧ'`ｧ
北海道といったら昆布ですね～！昆布といったら出汁のイメージですがいろいろ使えますね〜！佃煮最高ですね～！
昆布好きにはたまりません🤤星屑昆布！最高👏
2週間限定と言わず2年くらい見せてほしい
広尾在住です！きてくれてありがとうございます！！！
福岡県北九州市在住です ありがとうございました
十勝 広尾の昆布恥ずかしながら初めて知りました
いくらの昆布締め めっちゃ美味しそうだったので家で試したい
それと本ししゃもメスではなくまさかのオス それなのにオスならではの濃さ 強さがあってとスムーズな渡部さんの食レポ
このチャンネル食材ができる過程から料理そして食レポすべて勉強になる
地元笑
今回もめちゃくちゃ勉強になりました！
いつも名人たちの創意工夫、探究心が本当すごい！！ 昆布おにぎりおいしそう～
漁の体験時、昆布の香りを確認している渡部さんにすごい共感しました(笑)
採れたて昆布の香り、気になります。
持ち帰った仕事が一段落して1時過ぎ…
やっと見れた！！
粉末昆布は常備したい。
塩のかわりにおにぎりに振り掛ける…
お茶漬けにも入れたい。
白身魚の昆布締めは大好きで、いくらの昆布締めは凄く興味ある。
この時間に見るとお腹がヤバい…
この時代に咥え煙草なんて。
登録者数もっと増えてもいいくらい完成度高い番組
昆布を滝で洗うシーンが印象的でした！
大量に取れた時なんかは出汁がでそうですね
もっと伸びてほしい！！ めっちゃ面白い！
今年は道東に７月に来てください
公衆便所使いの名人
渡部さん、実在したんだね。
昆布だけのシンプルおにぎりだけど、すごく美味しそうに食べられてましたね、羨ましいです😊
まさに、渡部おにぎりって芸名にしてもいいぐらいですね😊
昆布ふりかけおにぎり、こんなちょっとの量でいいのはさすが昆布パワー
ロケファンです、こちらも応援してます✌️
アーカイブ残してくれてるの・・・ありがたいです♪
めっちゃ地元！
マジに面白いです。ミツカンさんありがとうございます。釣り好きとしてはわたべさんの釣りが見たいかな。シェフもしゃしゃり過ぎずいい感じです
この握り飯食いたい🤤
すげぇ番組だなと改めて。星屑昆布のふりかけ買います