谷原章介のテイバン＋ カツオで作るツナサラダ【めざまし8】

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˗ˏˋ🧑‍🍳 谷原章介のテイバン＋🍳ˎˊ˗

日ごろから10人家族のためにご飯を作る🧑‍🍳料理上手の番組MC・谷原章介が定番料理にひと工夫🍳
簡単でおいしく🍽️オリジナルレシピの“テイバンプラス”料理コーナー✨
アシスタントは小室瑛莉子アナウンサー🌻

今回は…
「初ガツオまみれプレート」
カツオで作るツナサラダ＆リゾット🍽️

📝材料（２人前）
＜ツナ＞
・カツオ（刺身用）１さく（２００〜３００g）
・塩　２〜３g
・オリーブオイル 大５
・粒こしょう ５〜６粒
・ローリエ １枚
・ローズマリー １枝

＜ドレッシング＞
・ポン酢 大２と１/２
・粒マスタード 小１

＜サラダ＞
（お好みの野菜で）
・クレソン ４本
・水菜 １/２束
・スプラウト 適量
・レタス １/４玉
・トマト 中２個

🥣下準備
カツオに塩をまぶし耐熱のポリ袋に入れ、オリーブオイル、ローズマリー、ローリエ、粒こしょうを加え30分ほど置いておく（★）

🍳作り方
【ツナサラダ】
① 鍋のお湯に（★）を入れ、ふたをして弱火で約１５分加熱

② 粗熱を取ったツナを幅３～４cmにカット

③カットした野菜と共に盛り付け

【ドレッシング】
①ツナの味付けに使ったオイルをボウルに移す

②ポン酢と粒マスタードを混ぜる

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初ガツオまみれプレート（リゾット）

📝材料（２人前）
・米 １/２合
・オリーブオイル 大１
・水 １５０ml
・ニンニク １片
・新タマネギ 中１/２
・ショウガ １片
・昆布茶(粉末) 小２
・粉チーズ 大２
・マヨネーズ （適量）

🥣下準備
ニンニクとショウガをみじん切りにし、新タマネギは幅７～８mmでくし形にカット

🍳作り方
①フライパンでニンニクとショウガをオリーブオイルで炒める

②香りが出てきたら生米を加える

③米が半透明になったら水を加え、中火で一煮立ちさせ昆布茶を加える

④弱火にしタマネギを加え、ふたをして約９分加熱

⑤火を止めて軽くほぐし粉チーズを混ぜる

⑥余ったツナを細かくほぐしマヨネーズであえてリゾットにのせる

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