今回のコウケンテツキッチンは、あれ？タイに来ちゃったの！？
おうちで本格タイ風料理を味わえる春雨サラダのヤムウンセンをご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:54 下ごしらえ
04:30 調理
12:01 試食
【材料（2人分）】
・シーフードミックス：100g
・たまねぎ：1/2個
・セロリ：1本
・香菜（パクチー）：1株
・にんにく：1かけ
・お湯：適量
・酒：大さじ1
・塩：少々
・豚ひき肉：100g
・春雨：100g
・ナンプラー：大さじ3
・レモン汁：大さじ3
・砂糖：小さじ2～3
・赤唐辛子：1本
【ポイント】
久しぶりにタイ風料理にテンションあがるコウケンテツ。
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃タイ料理
お肉もシーフードとお野菜もいっぺんに食べれて、美味しそうなたれを絡めた春雨、3150ですね😆
ヤムウンセン、大好きなんです🥰やった、やった〜作ってみまーす♥
ヤムウンセン大好きです！シーフードミックスもちょうどあるので、これは作ってみなければ…
暑いので、お鍋ひとつ❣️ありがたぁーいです。ニンニク🧄は、免疫力アップ❣️この夏を乗り切れそうだあー😊😊😊
セロリもパクチーも食べれません…😭どうしたらよいでしょう😢
アジアン料理はパクチーが苦手なのでなにか他の緑の野菜を加えて挑戦したいと思います😊
ヤムウンセン大好きなんですけど、自分でナンプラー買うのを躊躇してしまいます。ひと瓶買ってもワンシーズン中に絶対に使いきれないから。魚成分入ってるから開栓後に何ヶ月も置くのも気が進まないし。うーん、悩ましい。
今日格闘家の扇久保選手のチャンネルで、斎藤裕選手とこの料理食べてたので気になってた👍️
ケンテツさ〜ん🌹
アジアの世界🗺旅行紀行のYou Tube、4年程前良く拝見していましたよ😊
何か、懐かしいなぁー❤
タイ風春雨サラダ、美味しそう(๑´ڡ`๑)
食欲落ちる夏にぴったり🍜
勝手に師匠と呼ばせてもらってます
タイ🇹🇭に行った頃を想い出します😊レシピ，ありがとうございます💓
ナンプラー苦手だからお醤油で作ってみます
わ～！辛くてすっぱくてさっぱりっぽくてめちゃめちゃ美味しそう！すてきなレシピをありがとうございます。
タイではそんなにパクチーを入れないけどなぁ。
日本人はパクチーが好きだから、まあ日本風ヤムウンセンていうのもいいんじゃないかな。
ありがとうございます😋
師範、自分は間違えなく大好物な料理なのですが…パクチーとセロリが入ってしまってるので、家族はNGっす(T_T)
セロリを克服させる為に、いろいろ試しているのですが…
師範、あと余談で仕事先のベトナムの方(まだ20代の若者)から聞いたのですが、ベトナムの若者でパクチーを食べれない人が、増えているそうです。
ヤムウンセン！
ちょうど食べたいと思っていたので、作ってみます。美味しそう😊
こんなに具が多いヤムウンセンは、めちゃ豪華ですね。最近ライムの値段が平気で一個6バーツぐらいと、もう高すぎて薄利の食堂は堪らないようです。味見して調整の所で、昔、ヤム屋台の娘が客の私に味見させて味の調整していたのを思い出して懐かしかったです。
ヤムウンセン、結構、手が込んでるですね。ぱくぱくパクチー大好きです！
ぜひ作ります―――😋♥️
浅葱色のような器が爽やかですね〜❣️
🧑コウさん、「大好き」と言って間を置くから 告られたのかと思いました😂
ヤムウンセン初めて知りましたが、パクチー抜きで作ってみますね😊他どんなもの入れたらいいのでしょうか❔
ヤムウンセン大好物！！
セロリは食べられないので抜きます😅
お鍋ひとつで本当お手軽😊明日作ります。
めちゃくちゃ美味しそう〜パクチーの香りが画面越しに漂って来そうです❤
イエーイ
夏☀️暑くて食が落ちたら食べたくなりそうやわ😊
以前に紹介してくださったカオマンガイレシピを何回もリピートしてます！ヤムウンセンも作ってみます。家でソムタムっぽいサラダ作れたらいいなあ…🥺
ヤムウンセン大好きです。
でも酸っぱくなりすぎない、辛くなりすぎないという味付けが難しく、、。
丁寧で優しい解説ありがとうございます。お盆休みに作らせていただきます！
美味しそうですよ😋🥢🍲
レモンなんですか？
ライムだと思ってました！
アジア料理(トムヤムクンやフォー)大好きなので、今日作りまーす😊
ライムも買ってきました！
絶対美味しいやーつ！！
ヤムウンセン🇹🇭の伝統的料理ですね！生春巻きと似た材料で作れるのは良いですね。お鍋１つで調理出来るのは手間要らずで時短にもなり一石二鳥ですね。☺️😉
『ヤムウンセン』というお料理、初めて知りました。酸っぱくて辛いお料理、大好き💕トライしてみますね💪
🙏say swaddee ka コウケンテツ先生😅 パクチー大好き😆 タイ料理大好き😆❤❤❤
オカンと 一緒に作ります🙋♀️😹
ふるさと納税の海老が眠っているので作ります❗️
コウさん、そろそろアジア旅✈️行っちゃってください✈️
タイ料理シリーズで麺類お願いしたいです。Pad Kee Mao, Pad Tai,
めちゃ美味しそう〜です〜
お鍋ひとつで作れるとは感激です。お肉も茹でるのですね。なるほど〜！
ビール🍻冷やしてやってみます！ありがとうこざいます。🙏
ナンプラーは絶対常備なので早速シーフードミックス買ってきました✨
タイ料理超大好きなので嬉しい回でした🎉
タイ料理大好きなので、とても嬉しいです！以前、コウケンテツさんレシピのカオマンガイを作り、とても簡単に美味しくできたので、他のタイ料理も紹介いただけると助かります・・＞＜