【肉巻き酢豚】
＜材料（2人分）＞
豚肩ロース肉（薄切り） 8枚（150g）
青じそ 8枚
玉ねぎ 80g
にんじん 80g
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ2
片栗粉 適量
水溶き片栗粉 適量
☆たれ
砂糖 大さじ2
はちみつ 大さじ2
水 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
黒酢 大さじ4
＜作り方＞
1．にんじんは4cm長さの細切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。
2．青じそは軸を落とし、玉ねぎは薄切りにする。
3．豚肩ロース肉を並べて塩、こしょうをし、青じそ、にんじん、玉ねぎをのせて巻き、片栗粉をまぶす。
4．たれの砂糖、はちみつ、水、ウスターソース、しょうゆ、黒酢を混ぜ合わせる。
5．フライパンにサラダ油を熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、中火で全体に焼き色がつくまで焼く。
6．肉巻きを端に寄せ、4を加えて混ぜながら強火で煮つめ、水溶き片栗粉を加えてからめて取り出し、半分に切って器に盛る。
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