【ポーチドエッグ】かんたんに作る方法を教えて！もこ先生！#shorts #速水もこみち #ポーチドエッグ #作り方 #ガチャムク50周年

『完食!おうちごはん もこガチャムクキッチン』(出版社:扶桑社)
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〜速水流　ポーチドエッグの作り方〜
【材料】
卵 １個
塩 小さじ１
酢 大さじ２
①鍋にお湯（600ml程度）を沸かし、塩と酢を入れスプーンや菜箸で
　鍋の中をぐるぐると回して渦を作り
　その中心に割っておいた卵を落とし入れ2〜3分加熱して冷水に取りきれいに整える。
（こうしてポーチドエッグを作ると酢のたんぱく質凝固作用や回転している中で
　卵白がまとまるなどできれいに仕上がる）
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